Foie a la charmoula

Au Maroc, la charmoula est une préparation indispensable en cuisine locale et varie d'une région à autre. Généralement, ce mélange est très relevé : persil, ail, cumin, paprika et huile d'olive.

Ingredients :

-3 Oignons

-500g de foie

-Huile d'olive

-piment doux

-cumin

-ail et persil

-sel et poivre

- Couper les oignons et les mettre dans la poêle avec un fond d'huile d'olive .

- Ajouter le foie en lamelle ou couper en petit morceaux

Ajouter les épices & un peu d'eau . & mélanger laisser cuire 15 min pas plus . le foi n'a pas besoin de beaucoup de cuisson .

Servire acoompagner de pomme de terre sautée ou bien de legumes .