Lentilles a la marocaine

Un plat qui fais du bien ! Oui énormément de bien :D

Ingrédients pour 4 personnes :

-500g de lentilles

-3 oignons

-2 grosses tomates

-4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

-du persil

-1 cuillerée à café de piment doux

-2 cuillerées à café de cumin moulu

- un toute petite pincée de safran en poudre

-1/2 cuillerée à café de curcuma

-1 Cuillerée de gingembre moulu

-1 cuillerée à café de sel

- de l'eau

Nettoyer et laver les lentilles

Dans une cocotte mettre la tomate coupée en dés, l'oignon en brunoise , le sel, le poivre, le cumin, le piment doux , le gingembre , le persil , le safran et l'huile d'olive et faire revenir à feu doux

Rajouter les lentilles et 1/2 litre d'eau et fermer la cocotte pour une durée de 25 min

Rajouter la tomate concentrée et laisser mijoter ( sans fermer la cocotte) pour laisser réduire

Lorsque les lentilles sont fondantes et que ça a réduit alors le plat est prêt à être servit

Si vous avais des bébés ou que vous aimer les légumes avec les lentilles vous pouvais rajouter des carottes en petit des ou bien des pomme de terre coupée en 2 ou encore de la courgette sais tout simplement magnifiquement bon ( toujours plus ) :D